Vad kan man göra med överblivet ris

Det händer nästan varje gång man lagar mat man kokar för mycket ris och undrar vad kan man göra med överblivet ris. Bra nyheter: gammalt ris är faktiskt bättre till många rätter än färskt ris. Det är torrare och blir frasigt i pannan istället för att klibba ihop sig. Med några enkla trick slipper du slänga maten och sparar pengar samtidigt. Enkelt och praktiskt helt enkelt.

De bästa recepten för överblivet ris

Stekt ris är klassikern som aldrig misslyckas. Fräs lök, grönsaker och morötter i olja, tillsätt sedan det kalla riset. Smaksätt med soja, sesamolja och vitlök. Knäck i ett ägg och rör om klart på 15 minuter ungefär. Lägg till kycklingrester eller tofu för att göra den mer mättande (och lite godare också).

Risfritters är perfekta som snabbt mellanmål eller förrätt. Blanda 3 dl kallt ris med ett ägg, 2 matskedar mjöl och hackade grönsaker. Stek till frasiga biffar och servera med salsa eller gräddfil. Din familj kommer älska det.

Till efterrätten gör du rismjölk. Sjud riset med mjölk, socker och vanilj i 20 minuter. Servera varmt med kanel en mysig klassiker för höst och vinter som alla uppskattar.

Hur du förvarar ris så det håller längre

Kylen är din vän här. Lagra kokt ris i en tätt sluten behållare i 3 4 dagar utan problem. Viktigt: låt riset svalna snabbt efter kokningen för att undvika bakterier. Det gör du genom att sprida ut det på ett fat några minuter innan du sätter det i kylen.

Frysning är ännu bättre för längre lagring. Dela upp riset i små portioner i burkar eller fryspåsar. Då slipper du spara samma rätt flera dagar och kan ta fram exakt så mycket du behöver.

Svar på frågor du kanske har

Kan man frysa ris? Ja, absolut. Det hålls i flera månader i frysen utan att förlora kvalité.

Varför är gammalt ris bättre? Det är torrare och klibbar inte ihop i pannan. Perfekt för stekt ris och fritters.

Är det säkert att äta risrester? Ja, om du kyler det snabbt och inte lämnar det på rumstemperatur längre än två timmar.

Finns det veganska alternativ? Helt klart. Använd tofu istället för ägg eller fler grönsaker i stekt ris.

Börja redan idag att använda dina risrester. Du sparar pengar, minskar matsvinn och får läckra måltider på köpet också.